La Cave


L' encépagement
Vinification et Elevage des vins :

La vinification est assurée par Lise Carbonne avec une traçabilité du travail de cave : de la date de récolte à la mise en bouteille.
Les vins sont des vins d'assemblage aussi bien pour les appellations que pour les vins de pays. En fonction des cuvées et des appellations, la conduite des vignes est adaptée (nombre de grappes , pallisage, etc).



Pour les vinifications, chaque cépage est vinifié séparément par îlot ( même âge, même sol). Les élevages sont soit en cuve d'acier soit en barrique de chêne de 225 litres ou de 500 litres.

Commercialisation

Commencé en 1997, sur la France et l'exportation, la commercialisation directe représente aujourd'hui 80% de notre production au travers d'un réseau de cavistes, CHR, vente de directe et à l'export avec des agents d'affaires.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.